体を育むもの 食べ物編 ⑥

今回は自然(天然)の食品について触れます。

添加物社会の影響もあり天然や自然の食材である事をアピールしてるものが沢山あります。
天然や自然という言葉がつくと安全安心と思ってしまいますよね。たしかにある一側面から見ればそうでしょう。
しかし、違う側面も当然あります。
基本的にですが天然のものは捕食される危機に常に晒されてます。果物や野菜であれば虫や鳥などに、魚や動物であればより強く大きな肉食獣に。
もし、あなたが肉食獣に襲われるとしたらどうしますか？？敵わないまでも必死に抵抗すると思います。
では、自然のものが何も抵抗なく食べられるという事が果たしてあるのでしょうか？？

答えはNoです。天然のモノは何かしらの毒性を持ってる事が多いです。
素材の味をそのまま活かした調理と言った言葉がよく聞かれますが、危なっかしくてみてられません、、、

そこで料理という言葉の意味が重要になってきます。

次回に続きます。