2020-03-29から1日間の記事一覧

体を育むもの　食べ物編　⑦

今回は料理という言葉について深掘りしていきます。殆どの場合、食材を食べる時はなんらかの加工を加えます。火を入れたり、塩をまぶしたり、灰汁を抜いたりなどなど。例えば古来の日本ではサラダという習慣はありません。サラダは外国から持ち込まれた文…